泡普洱茶需要洗茶吗?

泡普洱茶需要洗茶吗?

12阅读 2023-05-16 03:50 冲泡

  普洱熟茶用洗茶,普洱熟茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料,经渥堆发酵、蒸压制成,且经过一定时间存放,因此洗茶能更好的唤醒茶叶香气、滋味物质,洗茶时将茶叶放入盖碗中,注入100℃开水,少许时间即可出汤,并将其倒掉,此为洗茶,洗茶之后方可正常冲泡饮用。

  泡普洱茶需要洗茶吗?

  个人建议是要洗的!主要目的毋庸置疑,是为了获得更好的品饮体验主要原因如下:

  如果是老茶,年份超过20年以上的茶叶,建议洗1~2道。

  a.早年普洱茶的制作工艺是比较粗放、简陋的,尤其是在晒青毛茶的最后一个加工环节:晒干时候,晒场都是水泥地,稍微有条件的也只是用簸箕,而并没有专业的晒场,毛茶常常四面当风,灰尘多,且大,洗茶两道,有过滤灰尘的作用;

  b.洗茶有一定的洗去杂味、异味的作用,通常喝老茶都是要醒茶的,茶叶在常年的仓储过程中,或多或少都会吸附杂、异味,就算没有吸附,老茶也是有一些陈味的,洗茶可以稍微去处一些这种味道;

  c.洗茶也有激发茶香的作用。洗茶两道,老茶会被全面唤醒,第三泡开始,茶汤滋味、香气更纯净;

  如果是近些年制作的茶叶,尤其是当年新茶,建议洗茶1~2道;原理和上面差不多,当年的新茶或多或少都有一些青味、燥火味,洗茶也可以起到这个作用。洗茶出汤时间:客观说,出汤没有标准时间,一般都会有习惯性的压着出汤,评判标准就是到第三泡开始,盖碗里的叶底已经基本舒展开,这时候品饮,能获得更好的品饮体验!


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